県南フードバレー
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八代平野のミネラル分を豊富に吸収し、甘みを感じる冬キャベツが生産されています。巻がしっかりして重みがある寒玉系品種が主流となっています。
主な生産地域
八代地域（平野部）
出荷時期
12月～3月
出典：野菜生産出荷統計、熊本県主要野菜生産状況調査