生でも食べられるサラダたまねぎは、「サラたまちゃん」の愛称で販売されています。みずみずしく、辛みが少ないので水にさらさず、そのまま生でサラダとして美味しくいただけます。化学肥料や化学合成農薬を減らし「熊本型特別栽培農産物（有作くん）」の認証を受けています。
主な生産地域
水俣・芦北地域、八代地域
出荷時期
3月～7月
Data| 項目 | 内容 |
|---|
| 熊本県生産量 | (H30) 10,400t 全国第8位 |
| 県南地域作付面積 | (H30) 86ha 県内シェア45% |
出典：野菜生産出荷統計、熊本県主要野菜生産状況調査