県南フードバレー
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八代市鏡町北新地地区の、客土と暗きょ排水で改良した畑地で生産されるバレイショ（品種：メークイン）は、ミネラル分が豊富で煮崩れしにくいのが特徴です。ブランドじゃがいも「愛ポテトきたしんち」の愛称で全国に出荷されています。
主な生産地域
八代地域（平野部）
出荷時期
5月～7月
出典：野菜生産出荷統計、熊本県主要野菜生産状況調査