八代地方では国産畳表の9割以上が生産されており、原料となる「い草」の栽培面積も日本一です。
県育成い草品種「涼風（すずかぜ）」、「ひのみどり」、「ひのはるか」の導入により高品質な畳表が生産されています。
産地偽装防止等を目的に、畳表には生産者が1枚1枚QRコード付きのタグを挿入し、安心安全な畳表を出荷しています。
主な生産地域
八代地域（平野部）
出荷時期
通年
Data| 項目 | 内容 |
|---|
| 熊本県生産量 | (H30) 2,580千枚 全国第1位 |
| 県南地域作付面積 | (H30) 541ha 県内シェア95% |
出典：作物統計、い業データブック